宮島かき
なぜ、「宮島かき」が最上なのか。
「水質とかきの餌となる植物プランクトンが豊富なこと」
「宮島かき」の育つ漁場は、宮島・弥山の原始林から流れ出す良質な水と太田川から運ばれる栄養分が混ざり合う、かき養殖にとって最高の漁場です。
「島や岬に囲まれ、波が穏やかなこと」
「宮島かき」が育つ漁場は、波が穏やかで、自然災害が少なく、かき筏を安全に設置できます。また、潮の流れが適度にあり、かきの成育に良い条件がそろっています。
宮島原始林の恵み
「宮島かき」は、肉厚で甘みが強く、身の色が綺麗な乳白色をしています。